Вы будете шокированы! О крабовых палочках

Многим любителям морских деликатесов известна это знаменитая фраза «при изготовлении крабовой палочки ни один краб не пострадал". Но знаете ли вы, что в течение около сорока десятки миллионов людей СНГ были обмануты и втянуты в громадную мистификацию. Как это случилось?

В последнее время качество продаваемого продукта «крабовая палочка» не раз ставилась под сомнение исследователями лабораторий потребительской экспертизы. Последние исследования Центра Потребительских Экспертиз стали последним гвоздем в крышку гроба глобальной кампании по массовой дезинформации простых людей.

В основном продукт «крабовые палочки» и «крабовое мясо» покупают люди со средним достатком. В течение годы «Крабовые палочки» так много использовали в России, что они стали как бы народным продуктом, без которого не обходится ни одно застолье. Очень известен салат из крабового мяса, который стал одним из важных блюд стола. Очень многие покупатели не обращают внимания не только на срок годности продукта, но и на то, что на нем написано. А ведь это очень важно, потому что многие производители не скрывают состав продукта, несмотря на то, что, скажем, на упаковке искусственного мясо может быть нарисовано настоящее. Не забывайте, что наклейки и дизайн продукта тоже реклама, которая действует на людей больше, чем скажем реклама по телевидению. Почти все люди покупают продукт в первую очередь именно за его вид. А все, кто не привык читать надписи мелким шрифтом, попались в одну и ту же ловушку.

результаты исследований крабовых палочек

В составе большинства «крабовых» продуктов обнаружились многочисленные белки

Вернемся к результатам исследований.

Как уже сказали выше, очень многие компании провели исследования продукта «крабовые палочки» и «крабовое мясо». Мы обратимся к исследованиям программы «Знак качества».

Программа «Знак Качество» провела потребительскую экспертизу. В составе большинства «крабовых» продуктов (низкого и среднего ценового сегмента) обнаружились многочисленные странные белки и волоки, происхождение которых установить не удалось. Происхождение сетчатой структуры, обнаруженной в продукте «крабовое мясо» установить лабораторией тоже не удалось. Основой в составе некоторых «крабовых продукт» является структура из мышечных волокон, от которого предполагается, что продукт «крабовое мясо» рыбного происхождения. По мнению экспертов в состав лучших крабовых палочек входит рыбное филе, паприка, крахмал и яичный порошок, а крабовое мясо совсем отсутствует.

Оказывается, что крабового мясо в течение 40 лет, даже в лучшие годы производства, никогда и не существовало в составе продукта «крабовая палочка» или «крабовое мясо». Технолог участка одного завода Сергей Смородинов говорит, что крабовое мясо разрабатывали в Японии (это страна, где очень много едят морские продукты), но даже тогда в рецептуре продукта не использовалось «крабовое мясо». Качество этого продукта зависит от качества и пропорций ингредиентов. Чтобы сделать высококачественный продукт «крабовые палочки», нужно перемешать 40% высококачественной сурими (рыбного фарша), 8% картофельного крахмала, 8% растительного масла, 10% яичного белка, вода, сахар и соль.

Исследования в Медицинской Реабилитации и Курортологии Украины

подтвердили, что «крабовое мясо» имеет положительное влияние на состояние людей

Но, к сожалению, многие производители, чтобы увеличить массу продукта и унизить цену продажи, используют большую пропорцию муки, сурими низкого качества и соевого белка, в том случае, что в натуральной океанической рыбе состав воды поддерживает 60-75% веса.

Получается, что всех нас все эти годы производители и даже продавцы продуктов «Крабовые палочек» и «Крабовое мясо» систематически обманывали. Как же так получается, выдавать продукт за «крабовое мясо», в том случае, когда в нем не содержится ни граммы крабового мяса, а вкус почти не отличается от настоящего крабового мясо? Что тогда с нашим здоровьем?

Врач-кандидат медицинских наук, эндокринолог высшей категории Елена Колоденко считает, что приготовленная из рыбного фарша «крабовое мясо» не относиться к продуктам питания, вредные для здоровья человека. По ее словам, «крабовая палочка» богата витаминами С1, В1, В2, и микроэлементами - железом, фосфором, цинком и йодом. Более того, при регулярном употреблении «крабового мясо» можно иметь положительные воздействия на заболевание щитовидной железы, снизить усталость и слабость организма, восстановить баланс микроэлементов.

Исследования в Медицинской Реабилитации и Курортологии Украины в 2006 году тоже подтвердили, что «крабовое мясо» имеет положительное влияние на состояние людей, у которых есть болезни связанные с увеличением щитовидной железы.

Имитация качественного рыбного мяса

рыбное тесто должно быть белым, а не сероватым, не зернистое

Хозяйке на заметку!

В 1980-ые годы на рынках Франции впервые вышли на продажу «крабовые палочки». Они с виду ничем не отличались от знакомых нам «крабовых палочек». А в США в конце 80-ых годов один за другим появились фабрики по производству «крабовых палочек». В США крабовое мясо приобрела большую популярность. В это же время производство «крабовых палочек» основалась и в СССР, в городе Мурманск.

Известный украинский маркетолог Ярослав Трофимов считает, что чем больше крабов нарисовано на упаковке, те менее натуральный продукт внутри. Ни один производитель не откажется от лжи и обмана. Такие обманы придумали маркетологи. Этому способствует то, что в законодательство РФ о рекламе несовершенно, и каждый производитель пользуется этим.

Можно сказать, что полезным считаются продукты, в которых содержатся рыбной фарш и сурими высшего сорта. Таких продукт на рынке немного. И те, которые заботятся о своем здоровье, советуем, есть исключительно дорогие продукты «крабового мяса» (лучше есть раз в месяц, но есть дорогое, чем есть каждый день недорогой продукт и этим поставить под вопрос здоровье). Имитацию качественного рыбного мяса можно разузнать не только по виду, но и по составу. Высококачественное «крабовое мясо» должен выглядеть так: рыбное тесто должно быть белым, а не сероватым, не зернистое и фактура рыбного теста должен быть мягким, а не упругая (упругой рыбы, сами поднимете, не существует).

И еще кое-что, чтоб вы зарубили себе на носу: не доверяйте рекламе. Ни один хороший продукт в действительности не нуждается в рекламировании. Это известно всем. Вместо рекламы доверьтесь самому себе и читайте тексты на упаковке, а если хотите есть 100% чистое крабовое мясо, то лучше всего не доверять упаковкам. Купите живого краба в магазине или на рынке и сами готовьте. Правда, от вас уйдет много времени на это, зато вы будете спокойны, что ваш организм не портится всякими добавками. К тому же лучше немножко натурального, чем много синтетического и ненатурального.