Кавказский регион всегда славился своей богатой растительностью, разнообразным ассортиментом сельскохозяйственных культур, обилием молочной и мясной продукции. Если говорить о кавказской кухне, то стоит понимать, что это название условное и включает в себя кухни народов Армении, Грузии, Азербайджана. Благодаря схожему климату и наличием одинаковых продуктов, их кухни подобны друг другу, хотя и имеют свои национальные отличия.