Как понять где еда, а где закуска?

Наверно, только в русском языке слово закуска имеет свое традиционное понятие. Испокон веков после приема рюмочки беленькой водки, ее необходимо хорошенько закусить. В этом, конечно же есть необходимость, ведь поступившая пища препятствует быстрому всасыванию спирта в кровь и человек не так быстро пьянеет.

Обязательными закусками во время застолья являются колбасы, мясные блюда и сало. Дело в том, что жирная пища способна обволакивать стенки желудка пленкой, в результате чего происходит медленнее всасывание алкоголя в кровь и соответственно выпивший пьянеет не так быстро. Таким же эффектом обладают и каши. Благодаря своим сорбционным свойствам они замедляют процесс всасывания алкоголя в кровь. Доказано, что лучше всего водку закусывать теплой вареной картошкой или квашеной капустой.

Итак, вывод соответственный - чтобы получить удовольствие от водки надо не только много, но и правильно ее закусывать. Решить этот вопрос можно наличием на столе холодных и горячих закусок. Не зря в старые, добрые времена ни одно застолье не обходилось без зажаренного молодого поросенка с хреном. Никто не будет спорить, что лучшей закуской под водочку по русской традиции является сало с соленым огурцом, маринованные грибочки, соленая селедочка и квашеная капуста. Такое меню русскими выпивохами выверялось столетиями.

Сколько всего можно использовать в качестве закусок: бутерброды, салаты, паштеты, отварное и жареное мясо, рыбу, винегреты, домашнюю птицу, различные соленья, маринады, гарниры, кулинарные изделия.

определенные нормы в еде

довольно часто плохому состоянию способствует перенасыщение ею

Отличными закусками являются и гастрономические продукты – консервы, копчености, сыры и колбасы. Очень важно соблюдать определенные нормы и в еде, так как довольно часто плохому состоянию способствует перенасыщение ею.

С целью нейтрализации алкоголя в крови можно полакомиться солеными орешками или жареной кукурузой.

Стоит еще раз напомнить о пользе некоторых закусок именно во время приема алкоголя. Неплохой, а даже эффективной закуской является холодец, заливная рыба или мясо, за счет содержания в них затормаживающего вещества - глицина.

Употребление безалкогольных напитков в качестве «запивающего» средства носит двусмысленный характер. С одной стороны, безалкогольные напитки способствуют продвижению углекислого газа в желудок, что в свою очередь увеличивает скорость всасывания алкоголя, и опьянение наступает быстрее. С другой стороны такие напитки снижают концентратный уровень алкоголя в желудке, тем самым меньшее его количество попадает в кровь.

Совет

Если все - таки существует привычка запивать, то не стоит делать это сразу после приема алкоголя. Следует сначала хорошо закусить, а затем - запить. Из напитков стоит использовать простую питьевую воду или соки.