Суши и здоровье

Популярность суши-баров с каждым днем растет. Интерес попробовать нечто экзотическое, сменилось осознанием пользы суши-диеты. С каждым днем у рестораторов прибавляется постоянных клиентов. Россияне перебрали множество диет и продуктов, которые якобы помогают избавить от лишнего веса, и вот спустя какое-то время решение было найдено. Суши это есть низкокалорийная и самое главное здоровая еда, которая помогает в борьбе с лишними килограммами и поддержанию здоровья.

Диетологи рекомендую использовать в своем рационе суши, по той причине, что в них довольно много витаминов и минералов, а так же питательных веществ. После обработки еда, как правило, теряет часть своих полезных свойств, но этого нельзя сказать о суши.

Рис

Главным поставщиком для организма сложных углеводов и клетчатки является рис. В процессе пищеварения клетчатка незаменима, а сложные углеводы помогают равномерному высвобождению энергии, так необходимой для жизнедеятельности человека и всего организма. В рисе также содержатся белок, железо, ниацин и тиамин.

Рыба и морепродукты

Морепродукты очень полезны для организма, ведь в них мало калорий. Они являются поставщиками для человека высококачественных белков и важных минералов (цинка, фосфора, йода, калия). Группа витаминов В, так-же содержится в рыбе и дарах моря. Жирные кислоты омега-3 находящиеся в составе рыбьего жира полезны для поддержания сердечно-сосудистой системы. Они служат защитой от образования тромбов, снижают риск сердечных приступов и сужение просветов артерий.

морские водоросли нори

является источником кальция, железа, йода, витаминов группы В12

Нори

Нори - это морская водоросль, которая является источником кальция, железа, йода, витаминов группы В12, все эти полезные вещества необходимы организму для полноценного развития скелета и кровеносной системы. Таки образом суши это огромный кладезь витаминов и полезных элементов.

Соевые бобы

Соевые бобы это источник ценных белков, благодаря большому содержанию в них сои. Из сои готовят тофу, делают соевый соус и фирменную пасту- мисо. Так же соевые бобы богаты крахмалом, отличительная особенность их это содержание полиненасыщенных жиров. Витамины группы В, клетчатка и много минералов находятся в соевых бобах.

Васаби

Васаби это источник витамина С.

Вести здорового образа жизни, этот образ уже завоевал много поклонников и умов по всему миру, благодаря тому, что японская кухня ассоциируется со здоровым питанием, а это действительно так, то многие переходят на блюда японской кухни. Соединение простых продуктов пищи (риса, овощей, сои, морепродуктов) с продуктами животного происхождения, а так же фруктами и овощами, сказывается очень благоприятно на здоровье организма. В цивилизованных странах диетологи призывают как можно меньше стараться употреблять в пищу животные жиры, сахар и соль, продукты богатые холестерином, а выбирать пищу богатую клетчаткой. Именно в японской кухне соблюдены все эти требования. В результате сейчас многие люди все больше едят мисо, суши и тофу, повседневная японская еда, становится для них обыденной едой, а не экзотикой, как это было несколько десятков лет назад. Такую популярность можно объяснить наверно лишь философскими взглядами японцев к пищи, для них главное качественные, здоровые продукты, а так же полезные и очень вкусные.

народная японская традиция

в день человек принимает три трапезы, каждая из которых включает три чашки риса

Японцы принимают пищу обычно три раза в день. Завтрак в основном состоит из рассыпчатого риса (гохан) и каких-либо закусок к нему, дополняет это все соевый соус.

По народной японской традиции, в день человек принимает три трапезы, каждая из которых включает три чашки риса (обеденная чашка не сравнима с нашими тарелками, она довольно небольшая, в силу этих причин, во время приема пищи в нее накладывают рис лопаткой или деревянной ложкой прямо из котелка или традиционной деревянной кадочки, где он дольше сохраняет тепло). Нередко на завтрак еще подают суп. Особенно популярен супиз «мисо»-«мисосиру». В обеденный прием пищи чаще всего обходятся без супа.

Ужин более плотен, чем остальные приемы пищи, здесь уже имеются вторые блюда, овощные, мясные или рыбные блюда, и конечно чашка супа.

Даже при обыденной трапезе японцы стараются разнообразить свой стол и подают для этого множество разных блюд и закусок. Стоит заметить, что закуски подаются весьма в небольшом количестве, а вот объем риса остается всегда неизменным.

Основное отличие японской кухни от всех других это то, что в ней ключевую роль играют растительные белки, крахмал, а вот животные белки находятся на второстепенных ролях, вместе с малым количеством жиров. Японцы не используют в пищу сливочное или топленое масло. Все блюда готовятся в основном на растительном масле или рыбьем жире, а порой и вовсе без жира. Бульоном для супов служит овощной или же рыбный отвар. Зелень и овощи не развариваются, а подвергаются небольшой тепловой обработке, тем самым они сохраняют все витамины и яркий вкус.