Попытка "очистить" организм с помощью соковой диеты, часто рекламируемая как мягкий и натуральный детокс, на самом деле представляет собой значительную физиологическую нагрузку на печень - главный естественный детоксикатор тела. Когда человек переходит на исключительное потребление фруктовых и овощных соков, он резко меняет метаболический ландшафт, с которым печень вынуждена справляться. Ключевая проблема - огромная концентрация простых сахаров, особенно фруктозы, поступающая в организм без сопутствующей клетчатки, белка и жиров, которые есть в цельных продуктах.