Оливковое масло

Самый важный продукт в любой кухне мира – это растительное масло. Приятный нежный вкус и запах делают его незаменимым компонентом различных соусов, салатных заправок и майонеза. Сделанное из аналогичных составляющих, но произведенное в разных странах, масло отличается не только вкусом, но и характером.

● Родословная оливкового масла насчитывает более 5 000 лет. В Сирии, Палестине и странах Средиземного моря оно появилось впервые.

● Оливковое масло самого лучшего качества Extra Virgin – это масло первого холодного отжима. Для его производства оливки отжимают слегка, чтобы получить самое ценное их содержимое. Масло имеет приятный вкус и нежный фруктовый аромат. Цветовая гамма – от бледно-желтого до зеленого.

● Оливковое масло Extra Virgin придает салатным заправкам пикантный тонкий вкус и аромат. Покупать его выгоднее в больших банках, поскольку, так получается дешевле.

● В прохладном темном месте, запечатанная бутылка масла может храниться до трех лет. Открытую бутылку необходимо использовать в течение двух месяцев, иначе, оно станет горчить, и у него появится неприятный запах.

● Хранение оливкового масла в холодильнике не является обязательным. В нем может образоваться осадок, или оно замутится. Конечно, эти неприятности легко исправить: достать бутылку из холодильника и хранить ее при комнатной температуре, или разогреть в теплой воде. Вкус и качество масла, при этом, не пострадают.

● Цвет оливкового масла определяется составом почвы и климатическими условиями в странах, выращивающих оливки. С возрастом, зеленое масло может превратиться в желтое.

Цена оливкового масла

оливки собирают вручную и зимой

● В жарких районах Средиземноморья производят самое ароматное оливковое масло.

● Свежее масло появляется в продаже зимой, во время его производства в странах Средиземного моря.

● Чтобы купить качественное масло, обратите внимание на цену. Хороший продукт не может стоить дешево. А, чтобы подобрать масло, отвечающее вашему вкусу, нужно перепробовать все сорта известных производителей, представленные в продаже.

● Если в бутылку с маслом добавить свежую зелень или специи, то у вас получится оригинальное ароматизированное масло. Кроме того, дизайн бутылки изменится в лучшую сторону.

● Добавьте несколько зубчиков чеснока в литровую бутылку, и вы получите чесночное оливковое масло.

● Какое масло вы приобретете для салатных заправок, зависит только от ваших вкусовых пристрастий, и от суммы денег, которой вы располагаете.

● Цена оливкового масла высока, потому что оливки собирают вручную и зимой. Очевидно, что на этот трудоемкий процесс тратится много времени. Для того чтобы выжать 1 кг масла необходимо 5 кг оливок, а с одного дерева снимают всего 8 кг.