Загадочная и экзотическая кухня Египта

+++привычная еда египтян+++

---блюда из гороха, бобов, длинных редисок, запеченных на углях---

Например, куфта, шашлыки-кебабы, пастрама пришли в египетскую кухню от тюркских народов. Для любого египтянина привычной едой считаются блюда из гороха, бобов, длинных редисок, запеченных на углях. Самой доступной и поэтому любимой едой в Египте является рыба, тем более что добыть ее не составляет труда ни взрослому, ни ребенку. Даже историк Геродот говорил, что рыба - это дар Нила, поэтому на египетских папирусах великое множество рисунков с изображением рыб.

Повсеместно египтянами употребляются в пищу баллади- дрожжевые лепешки, которые предположительно пришли в египетскую кухню от турок и являются аналогом русских оладий. Но, существует и другое предположение о появлении баллади, по которому оно является истинным египетским блюдом, пришедшим от древнего населения плодородной долины Нила. Что удивительно, но пиво впервые научились готовить именно египтяне. Технология приготовления несколько отличается от традиционной. Готовили его следующим образом: в сок фиников добавляли измельченный недопеченный хлеб и выдерживали неделю, затем после брожения разливали в кувшины и закрывали их пробкой.

Национальным напитком египтян является чай каркадэ. После сытного обеда могут употреблять кофе, а вот во время обеда, пищу запивают обыкновенной водой. Пива современные египтяне практически не употребляют.

Поистине деликатесным блюдом, которым славится египетская кухня, считается – жир бегемота. Не менее известно в египетской кухне и мясо газели, которое встречается довольно редко только в пустынях у бедуинов. В южных районах Египта любят готовить и употреблять в пищу лашам - вяленое мясо акул.

Во время длительных караванных переходов лашам является незаменимой едой караванщиков, так как твердые плавники акул долго не портятся в жаркую погоду. Из них делают струганину и едят с горохом или чечевицей.

Конечно, такая еда для русского человека - экзотическая и вряд ли будет им доступна. Но, в египетской кухне есть масса других рецептов, которые можно приготовить и испробовать.

Другие статьи по теме:  Топ 5 продуктов, которые избавляют от прыщей  Продукты питания как причины депрессии  Еда, сохраняющая семью  Особенности кавказкой кухни  Как правильно питаться во время беременности

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

• Забрать к себе: