Осблужим ваш бизнес:

Новое видео:

растение с тонким беловатым стеблем

Раздел: Статьи
10-12-2017

Мицуба – растение с тонким беловатым стеблем длиной около 15-20 см, на верхушке которого расположены 3 светло-зеленых листика, напоминающих листья кориандра. Название растения объясняется его внешним видом и переводится как «три листа».

Мицуба обладает сильным травяным запахом и довольно жгучим вкусом. Эта пряность пригодится при готовке прозрачного или густого яичного супа и разнообразных закусок. Стебли употребляют в пищу в жареном виде. Листья добавляют в рагу. Это довольно нежное растение, поэтому не требует длительной тепловой обработки – достаточно легкого бланширования. Стебли могут также служить прекрасным украшением блюда. Если их ошпарить кипятком, они становятся мягкими, гибкими и позволяют перевязывать кусочки пищи, словно ленточками.

Хранят мицубу в пакете или пластиковом контейнере в холодильнике.

Сега (свежий имбирь) часто используется в японской кухне. Это одна из самых древних пряностей, которая уместна во многих блюдах. Японцы часто используют не сам имбирь, а выжатый из него сок. Молодые корни имбиря довольно нежные и мягкие, их можно готовить, как овощи. Но со временем они грубеют, приобретают волокнистость и специфический резкий вкус. Кроме имбирного корня, в местных магазинах можно найти ха-сега, или побег имбиря, представляющий собой молодой корень с небольшим стеблем. Встречаются в продаже и отростки, называемые ме-сега, – стебель растения с небольшим кусочком корня.

Жителям Японии хорошо известны лечебные свойства имбиря: он согревает при переохлаждении, повышает защитные силы организма, способствует пищеварению, ускоряет обмен веществ, предотвращает морскую болезнь.


Другие статьи по теме:
 Искусство приготовления праздничного обеда
 Способы приготовления риса
 Какие напитки выбирать к суши
 Как правильно есть суши
 Загадочная и экзотическая кухня Египта

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

Купить китайский чай улун paradizzz.ru.