Чайная церемонияРаздел: Статьи | 21-03-2024 |
+++появление чайной церемонии в Японии+++
---была привнесена вегетарианская кухня дзен-буддистским монахом Сёдзин Рёри---
Это учение распространилось далеко за пределы Японского государства. На сегодняшний день существует три школы посвященные чайной церемонии: Ура-сенке, Омоте-сенке и Мусянокодзи-сенке, основанные тремя внуками Сэн Рикю.
Основная идея, которая заложена в учении тянойю, так же как и в учении дзен о му (пустоте), все члены, которые живут в обществе, тесно взаимосвязаны друг с другом и долг каждого из них проявлять заботу о других, не задумываясь о себе в такие моменты.
ТЯДЗИ И ТЯ-КАЙСЕКИ
Почти одновременно с появление чайной церемонии в Японию из Китая была привнесена вегетарианская кухня дзен-буддистским монахом Сёдзин Рёри. Пищу, которою употребляли монахи, была не только вегетарианской, но и еще довольно скудной. Тя-кайсеки разрабатывалась в соответствии с принципами сёдзин рёри и поначалу состояла только из чашки риса, супа и еще двух, максимум трех, блюд.
Тидзи это чайная церемония, которая сопровождала тя-кайсеки. Так как главная роль в церемонии отводилась чаепитию, а не приему пищи, тя-кайсеки подавалось к столу в первую очередь, с целью, чтобы вкус пищи не затмевал вкус чая. Времена шли, и из этой трапезы появилась кайсеки рёри – официальный прием пищи с множеством блюд.
Перевод слова кайсеки означает «камень в объятиях», это пришло от монахов так как, чтобы легче перенести холод и голод, они прижимали к себе нагретый камень. Тя-кайсеки сегодня состоит из супа, закуски, риса, томленого блюда, блюда приготовленного на гриле, маленькая тарелка прозрачного супа, главного блюда, солений и горячей воды. И конечно на столе присутствует саке.
Другие статьи по теме: Питание перед экзаменамиОптимальное количество продуктов Как понять где еда, а где закуска? Рацион питания осенью Как правильно питаться во время беременности |